Σε συνεργασία με την Έδρα της UNESCO για την Αγωγή Υγείας και την Αειφόρο Ανάπτυξη, το Ελληνικό Ίδρυμα Υγείας συνεργάστηκε με το 3^ο Παγκόσμιο Εικονικό Συνέδριο Διεπιστημονικότητας διεξάγοντας Συμπόσιο με θέμα «Οφέλη για την υγεία από τη μεσογειακή διατροφή και τις κινεζικές διατροφικές συνήθειες».

Κεντρική Διάλεξη: «Μεσογειακή Διατροφή και Οφέλη για την Υγεία: Επικαιροποιημένα Επιστημονικά Στοιχεία» Αντωνία Τριχοπούλου, Προέδρος Ελληνικό Ίδρυμα Υγείας, Ελλάδα.

Το Ακαδημαϊκό Πρόγραμμα του Εικονικού Συνεδρίου διεξήχθη για 11,5 μήνες κατά τη διάρκεια του 2021. Οι στόχοι για το III Παγκόσμιο Συνέδριο Διεπιστημονικότητας είναι να συγκεντρώσει τον μεγαλύτερο δυνατό αριθμό συμμετεχόντων από διάφορα εθνικά και διεθνή ιδρύματα, προκειμένου να αντιμετωπίσει τις πιο πρόσφατες θεωρητικές και πρακτικές εξελίξεις στη διεπιστημονικότητα και να προτείνουν νέες προσεγγίσεις, εμπειρίες και δράσεις για την αντιμετώπιση των εξαιρετικών προκλήσεων του 21^ου αιώνα, όπως: αειφόρος ανάπτυξη, πλανητική εκπαίδευση, διανθρωπισμός, τεχνητή νοημοσύνη, καταστροφικές τεχνολογίες, υγεία, ισότητα φύλων, φτώχεια, καταστροφή της βιολογικής ποικιλότητας, της κλιματικής αλλαγής, των πολέμων, της βίας (UNESCO 2030 Agenda of the 17 Sustainable Development Goals https://en.unesco.org/sustainabledevelopmentgoals) και των ποικίλων προβλημάτων που ταλαιπωρούν τους ανθρώπους και όλα τα έμβια όντα στον πλανήτη μας.

III Παγκόσμιο Εικονικό Συνέδριο Διεπιστημονικότητας Διοργανωτές: Centre International de Recherches et Études Transdisciplinaires (CIRET-FRANCE), η Εθνική Σχολή Ανθρωπολογίας και Ιστορίας (ENAH/INAH - MEXICO), η Διεπιστημονική Έδρα της UNESCO για την «Ανθρώπινη Ανάπτυξη και Πολιτισμός της Ειρήνης». Πανεπιστήμιο της Φλωρεντίας (UTC – ΙΤΑΛΙΑ), το Κέντρο Διεπιστημονικής Εκπαίδευσης (CETRANS – ΒΡΑΖΙΛΙΑ).