Παράλληλη εκδήλωση «Μείωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων του συστήματος τροφίμων: Μαθήματα από τις παραδοσιακές διατροφικές κουλτούρες» στο πλαίσιο της Πέμπτης Υπουργικής Διάσκεψης για το Περιβάλλον και την Υγεία «Προστασία της υγείας των παιδιών σε ένα μεταβαλλόμενο περιβάλλον»
10 Μαρτίου 2010 | Συνεδριακό Κέντρο Δημοτικού Συμβουλίου της Πάρμα, Ιταλία
Το συμπόσιο ασχολήθηκε με το πώς τα παραδοσιακά τρόφιμα ωφελούν την υγεία, είναι φιλικά προς το περιβάλλον και τα συστήματα παραγωγής τους συνδέονται εγγενώς με τη βιοποικιλότητα και τον πολιτισμό. Ως εκ τούτου, τα παραδοσιακά τρόφιμα πρέπει να προωθηθούν και η σημασία τους να μεταδοθεί στα παιδιά, ώστε να συμβάλουν στην ανάπτυξη συνειδητών διατροφικών επιλογών από μικρή ηλικία με θετικές επιπτώσεις στην υγεία των ενηλίκων και στο φυσικό τους περιβάλλον. Το συμπόσιο εξέτασε επίσης το παγκόσμιο πρόβλημα των τροφικών αλλεργιών και τον τρόπο με τον οποίο οι περιβαλλοντικοί παράγοντες συνδέονται με την ανάπτυξη τροφικών αλλεργιών. Η κατανόηση αυτού είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη συμβουλών για τη δημόσια υγεία για την προστασία των παιδιών από τις τροφικές αλλεργίες.
Συμμετοχή ΕΙΥ
Η παράλληλη εκδήλωση συνδιοργανώθηκε από το Ελληνικό Ίδρυμα Υγείας (ΕΙΥ), τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, το Περιφερειακό Γραφείο για την Ευρώπη (ΠΟΥ), τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) και το Ινστιτούτο Έρευνας Τροφίμων (IFR).