Ευρωπαίοι ερευνητές και εκπρόσωποι της βιομηχανίας από 34 χώρες μαζί με εκπροσώπους του Δικτύου για την Ευρωπαϊκή Συνεργασία στην Επιστήμη και την Τεχνολογία (COST) αποτελούν ένα ευρωπαϊκό δίκτυο δράσης για την προώθηση της έρευνας στα καροτενοειδή.

Αποστολή του είναι να επιτρέψει τις πρωτοποριακές επιστημονικές και τεχνολογικές εξελίξεις που οδηγούν σε νέες ιδέες και προϊόντα και, ως εκ τούτου, να συμβάλει στην ενίσχυση των ικανοτήτων έρευνας και καινοτομίας της Ευρώπης. Επιτρέπει σε ερευνητές, μηχανικούς και μελετητές να αναπτύξουν από κοινού τις δικές τους ιδέες και να αναλάβουν νέες πρωτοβουλίες σε όλους τους τομείς της επιστήμης και της τεχνολογίας, ενώ παράλληλα προωθεί πολυκλαδικές και διεπιστημονικές προσεγγίσεις.

Τα καροτενοειδή είναι ευέλικτα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φυσικές χρωστικές, αντιοξειδωτικά, πηγές βιταμίνης Α και ως λειτουργικά συστατικά. Από τα περισσότερα από 750 καροτενοειδή, μόνο τα δέκα έχουν μελετηθεί σε βάθος, επομένως υπάρχει δυνατότητα για θετικά αποτελέσματα σε διαφορετικά επίπεδα.

Το δίκτυο EUROCAROTEN εστιάζει στη μελέτη νέων πηγών καροτενοειδών, λιγότερο μελετημένων καροτενοειδών, και στο πώς μπορεί να αξιοποιηθεί η ευεργετική επίδραση των καροτενοειδών για την προαγωγή της υγείας και την αύξηση της ανταγωνιστικότητας των ευρωπαϊκών προϊόντων της αγροδιατροφικής βιομηχανίας.

Η έρευνα για τα καροτενοειδή είναι προκλητική καθώς είναι πολύ δύσκολο να εργαστεί κανείς με αυτά. Αντιμετωπίζοντας την έλλειψη διαλόγου μεταξύ σε μεγάλο βαθμό διάσπαρτων ομάδων που οδηγεί σε σπατάλη πόρων που εμποδίζουν την πρόοδο, το δίκτυο EUROCAROTEN θα συγκεντρώσει ευρωπαϊκούς φορείς για την προώθηση, τη συνεργατική χρήση της υποδομής, τις συνεργιστικές αλληλεπιδράσεις και την ανταλλαγή, με στόχο την παραγωγή, εφαρμογή και επικοινωνία της γνώσης που θα αναπτύξει την ικανότητα έρευνας και καινοτομίας στην Ευρώπη.

Δημιουργούνται σημαντικές προσεγγίσεις που οδηγούν σε εφαρμογές όπως νέες τεχνολογίες ή/και τρόφιμα υψηλής ποιότητας και δημιουργία διατροφικών συστάσεων που προάγουν την υγεία. Το δίκτυο EUROCAROTEN προωθεί και βελτιώνει την υγεία και συμβάλλει στη μείωση του κόστους των ασθενειών που σχετίζονται με την υγεία.

Για περισσότερες πληροφορίες επισκεφθείτε τη διεύθυνση: https://www.eurocaroten.eu/

Εταίροι έργου:

https://www.eurocaroten.eu/participants-database

Χρηματοδότηση:

Δράση COST CA15136 - Ευρωπαϊκό Δίκτυο για την Προώθηση της Έρευνας για τα Καροτενοειδή. Ευρωπαϊκή Ένωση, COST (Ευρωπαϊκή Συνεργασία στην Επιστήμη και Τεχνολογία) Οργανισμός Χρηματοδότησης για Δίκτυα Έρευνας και Καινοτομίας.