Το κύριο θέμα του Συνεδρίου ήταν «Διατροφή και καρκίνος». Η κ. Τριχοπούλου, η κ. Νάσκα, η κ. Μπενέτου, η κ. Μπάμια και ο κ. Ντίλης ήταν προσκεκλημένοι ομιλητές στην τελετή έναρξης του συνεδρίου και παρουσίασαν τα ακόλουθα πέντε θέματα: «Το πρόγραμμα ΕΠΙΚ», «Παχυσαρκία και καρκίνος», «Μεσογειακή διατροφή και καρκίνος», «Αντιοξειδωτικά και καρκίνος» και «Τι συνιστάται για την πρόληψη του καρκίνου».